Fattuș Salatası
Şu salataya bir bak hele! Marul, yeşil biber, mor lahana, havuçla şenlenmiş içine çıtır lavaş parçalarıyla taçlanmış. Nar ekşisiyle ekşi şekerli o tat... Bir de limonun ferahlığı yok mu!
Malzemeler:
• 1 adet lavaş (taze veya hafif fırınlanmış)
• 1 küçük baş marul
• 1 adet yeşil biber
• 1 küçük kase ince doğranmış mor lahana (Mor lahanayı meyve soyucu ile ince ince dilimleyebilirsiniz, bu da şeften size bir tüyo olsun.)
• 1 adet havuç (iri rendelenmiş)
• 2 adet domates
• 2-3 dal taze soğan
• Bir avuç maydanoz
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (elini korkak alıştırma)
• Tuz
Hazırlanışı:
• Sebzeleri iyice yıka, ince ince doğra.
•Lavaşı küçük parçalara böl, dilersen fırında ya da tavada az yağla hafif kızart; çıtır çıtır olmasını sağla
•Sosu limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuzu hazırla.
•Sebzeleri geniş bir kasede karıştır, sosu ekle, iyice harmanla.
•Lavaşları son anda ekle ve nazikçe karıştır.
•Hemen servis yap lavaş yumuşayınca çıtırlığını kaybeder.
Püf Noktaları:
• Lavaşı hafif fırınlamak salataya harika bir doku katar.
• Nar ekşisini geçme yoksa tadı tam çıkmaz.
• Yeşillilerin suyunu iyice süz salatanın sulanmasını önle.
• Sosu önceden hazırlayıp biraz dinlendirirsen tatlar birbirine daha güzel karışır.
Ne ile iyi gider?
• Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır,
• Özellikle yaz döneminde mangal yaparken yanında servis ederseniz sofranızı taçlandırır.
• Kuru kırmızı fasulye ya da haşlanmış nohutla birlikte yersen, tam bir öğün olur.
E ne bekliyorsunuz? Tarifi aldıysanız hadi mutfağa!
E men neyem?
